Minggu, 19 Oktober 2008

Yoghurt

Yoghurt merupakan salah satu produk fermentasi dengan rasa asam manis.

Manfaat Yoghurt :

1. Baik untuk kesehatan usus

2. Membantu proses penyerapan nutrisi

3. Meningkatkan kekebalan tubuh

4. Membantu penyembuhan infeksi saluran cerna

5. Menurunkan infeksi jamur

6. Kaya Kalsium

7. Sumber Protein

8. Menurunkan kadar kolesterol

Tsurayya Yoghurt :

* Terdiri dari 2 bakteri (Lactobacillus Bulgaricus, Streptococcus Thermophilus)

* No Gelatin

* No Emulsifier

* Tanpa Pengawet

* TERSEDIA ANEKA RASA & PLAIN
Rumah Produksi :

* Komp. BPT NO. 33 RT 03 / 06
Jl. Raya Pajajaran Bogor 16151
Jawabarat - Indonesia

Hotline :

* 62 813 990 90538 / 0813 990 90538
* 62 812 951 2642 / 0812 951 2642
* 62 251 926 9462

...Read More

Culture

Yoghurt is made by introducing specific bacteria strains into milk, which is subsequently fermented under controlled temperatures and environmental conditions (inside a bioreactor), especially in industrial production. The bacteria ingest natural milk sugars and release lactic acid as a waste product. The increased acidity causes milk proteins to tangle into a solid mass (curd) in a process called denaturation. The increased acidity (pH=4–5) also prevents the proliferation of potentially pathogenic bacteria. In Australia, to be named yogurt, the product must be made with the bacterial species Streptococcus salivarius subsp. thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Often these two are co-cultured with other lactic acid bacteria for taste or health effects (See probiotics). These include L. acidophilus, L. casei and Bifidobacterium species. In most countries, a product may be called yoghurt only if live bacteria are present in the final product. In Australia, non-pasteurised yoghurt can be marketed as "live" or containing "live active culture". A small amount of live yoghurt can be used to inoculate a new batch of yoghurt, as the bacteria reproduce and multiply during fermentation. Pasteurised products, which have no living bacteria, are called fermented milk (drink). When yoghurt is pasteurised, even though its main aim is to kill harmful bacteria, it kills large amounts of essential bacteria too, such as Acidophilus, Bifidus and Lactobacillus Rhamnosus (LGG)

...Read More

SUNNAH SHAUM ‘ASYURA


Shaum ‘Asyura adalah shaum sunnah pada tanggal sepuluh bulan Muharram. Dari hadits-hadits di bawah ini:

  1. Ibn Abbas r.a. berkata:

“Ketika Nabi saw. datang ke Madinah, melihat orang-orang Yahudi berpuasa pada hari ‘Asyura, maka beliau bertanya, Ada apa ini ? Mereka menjawab, Ini hari baik, pada hari ini Allah menyelamatkan Bani Israil dari musuh mereka, maka Nabi Musa a.s. berpuasa. Nabi saw. bersabda, kami lebih berhak mengikuti Musa a.s. dari pada kalian. Maka pada hari itu beliau berpuasa dan menyuruh kaum muslimin ikut berpuasa. (HR Bukhari, Muslim)

  1. Aisyah r.a. berkata:

“Hari ‘Asyura adalah hari puasa orang-orang Quraisy di masa Jahiliah. Rasulullah saw juga biasa berpuasa, dan ketika datang di Madinah, beliau berpuasa pada hari itu dan menyuruh orang orang untuk turut berpuasa. Ketika difardhukan puasa Ramadhan, beliau bersabda, ‘Siapa ingin berpuasa maka puasalah dan yang tidak maka boleh berbuka”. (Mutafaqa ‘Alaih)

  1. Ar-Rubayyi’ binti Mu’awwidz r.a. berkata:

Nabi saw mengutus orang pada hari Asyura ke daerah Anshar untuk memberitahukan bahwa, ‘Siapa yang paginya tidak puasa maka hendaknya berpuasa sisa harinya itu dan siapa yang paginya puasa maka tetap puasa. Rubayyi’ berkata, ‘Maka kami selalu puasa setelah mendapat anjuran itu dan melatih anak-anak kami berpuasa, kami hibur mereka dengan mainan dari kapuk dan bila menangis minta makan maka kami hibur dengan mainan itu hingga waktu buka. (HR Bukhari, Muslim)

Dapat dikatakan bahwa pada awalnya Nabi saw .mewajibkan kaum muslimin berpuasa pada hari ‘Asyura, tapi ketika puasa Ramadhan diwajibkan, maka puasa hari ‘Asyura dimansukh (dihapus) ke fardhuannya, dan berubah menjadi puasa sunnah.

  1. Abu Hurairah r.a. berkata:

“Seorang bertanya kepada Nabi saw., ‘Shalat manakah yang lebih utama setelah shalat fardhu ?’. Nabi saw bersabda, ‘Shalat di tengah malam’. Kemudian dia bertanya lagi, ‘Puasa manakah yang lebih utama setelah puasa Ramadhan ?’ Beliau bersabda, ‘Puasa pada bulan Allah, yaitu bulan Muharram”. (HR Ahmad, Muslim dan Abu Dawud)

  1. Ibn Abbas r.a. berkata:

“Ketika Rasulullah saw. berpuasa pada hari ‘Asyura dan memerintahkan (para sahabat) untuk berpuasa. Mereka berkata, ‘Ya Rasulullah, sesungguhnya itu merupakan hari yang diagungkan oleh orang-orang Yahudi dan Nasrani. Rasulullah saw. bersabda, ‘Jika datang tahun depan, insya Allah, kita berpuasa pada hari kesembilan’. Ibn Abbas berkata, ‘Belum lagi datang tahun depan, Rasulullah saw. pun wafat”. (HR Muslim dan Abu Daud)

Shaum ‘Asyura pada tanggal 10 Muharram adalah shaum yang utama dalam pandangan Rasulullah saw.

Untuk membedakan dengan kebiasaan orang Jahiliah, Yahudi, dan Nasrani, Rasulullah saw. menganjurkan agar melakukan shaum sehari sebelumnya, yaitu tanggal sembilan Muharram.

Rasulullah saw. tidak berkesempatan untuk melaksanakan shaum tanggal 9 Muharram, tetapi rencana beliau untuk melaksanakan membuktikan sunnahnya shaum tanggal 9 Muharram ini. Para ulama menyebutnya sunnah hamiyah Rasulullah (sunnah rencana dan cita cita Rasulullah).

Para ulama menyebutkan bahwa puasa ‘Asyura ada tiga: Pertama, berpuasa selama tiga hari, yaitu hari kesembilan, kesepuluh, dan kesebelas. Kedua, berpuasa hari kesembilan dan kesepuluh. Ketiga, berpuasa pada hari kesepuluh. (Sayyid Sabiq, Fiqih Sunnah, jilid 2, bab Puasa Sunnah).


SUNNAH SHAUM ‘ASYURA

Shaum ‘Asyura pada tanggal 10 bulan Muharram adalah shaum sunnah, berdasarkan pada hadits di bawah ini:

Ibn Abbas r.a. berkata:

“Ketika Nabi saw. datang ke Madinah, melihat orang-orang Yahudi berpuasa pada hari ‘Asyura, beliau bertanya, Ada apa ini ? Mereka menjawab, ‘Ini hari baik, pada hari ini Allah menyelamatkan Bani Israil dari musuh mereka, karena itu Nabi Musa a.s. berpuasa’. Nabi saw. bersabda, ‘Kami lebih berhak mengikuti Musa a.s. dari pada kalian’. Maka pada hari itu beliau berpuasa dan menyuruh kaum muslimin ikut berpuasa”. (HR Bukhari, Muslim)

Aisyah r.a. berkata:

“Hari ‘Asyura adalah hari puasa orang-orang Quraisy di masa Jahiliah. Rasulullah saw juga biasa berpuasa, dan ketika datang di Madinah, beliau berpuasa pada hari itu dan menyuruh orang-orang untuk turut berpuasa. Ketika difardhukan puasa Ramadhan, beliau bersabda, ‘Siapa ingin berpuasa maka puasalah dan yang tidak maka boleh berbuka”. (Mutafaqa ‘Alaih)

Dapat dikatakan bahwa pada awalnya Nabi saw. mewajibkan kaum muslimin berpuasa pada hari ‘Asyura, tapi ketika puasa Ramadhan diwajibkan, maka puasa hari ‘Asyura dimansukh (dihapus) ke fardhuannya, dan berubah menjadi puasa sunnah.

Berdasarkan hadits berikut:

Abu Hurairah r.a. berkata:

“Seorang bertanya kepada Nabi saw., ‘Shalat manakah yang lebih utama setelah shalat fardhu ?’. Nabi saw bersabda, ‘Shalat di tengah malam’. Dia bertanya lagi, ‘Puasa manakah yang lebih utama setelah puasa Ramadhan ?’ Beliau bersabda, ‘Puasa pada bulan Allah, yaitu bulan Muharram”. (HR Ahmad, Muslim dan Abu Dawud)

Ibn Abbas r.a. berkata:

“Ketika Rasulullah saw. berpuasa pada hari ‘Asyura dan memerintahkan (para sahabat) untuk berpuasa. Mereka berkata, ‘Ya Rasulullah, sesungguhnya itu merupakan hari yang diagungkan oleh orang-orang Yahudi dan Nasrani. Rasulullah saw. bersabda, ‘Jika datang tahun depan, insya Allah, kita berpuasa pada hari kesembilan’. Ibn Abbas berkata, ‘Belum lagi datang tahun depan, Rasulullah saw. pun wafat”. (HR Muslim dan Abu Daud)

Shaum ‘Asyura pada tanggal 10 Muharram adalah shaum yang utama dalam pandangan Rasulullah saw.

Untuk membedakan dengan kebiasaan orang Jahiliah, Yahudi, dan Nasrani, Rasulullah saw. menganjurkan agar melakukan shaum sehari sebelumnya, yaitu tanggal sembilan Muharram.

Rasulullah saw. tidak berkesempatan untuk melaksanakan shaum tanggal 9 Muharram, tetapi rencana beliau untuk melaksanakan membuktikan sunnahnya shaum tanggal 9 Muharram ini. Para ulama menyebutnya sunnah hamiyah Rasulullah (sunnah rencana dan cita cita Rasulullah).

Disaat berbagai kesulitan dan duka menyelimuti bangsa ini. Banjir, longsor, angin puting beliung, kenaikan harga, kelangkaan minyak. Dengan tawadu, merendahkan diri kehadirat Illahi, memohon bimbingan-Nya untuk kebaikan perbuatan dan pekerti kita. Mengawali tahun baru hijriah ini dengan mengoptimalkan amal kebaikan kepada sanak keluarga, tetangga, handai tolan dan kepada siapapun yang kita temui selama itu bermanfaat baginya.

Dan setelah yang fardhu kita tunaikan, tentunya juga dengan penuh ketundukkan dan kepatuhan, kita yang fakir ini akan semakin mendekatkan diri kepada yang Maha Kaya dan Maha Terpuji dengan amalan-amalan sunnah yang sesuai petunjuk Rasulullah saw.

Para ulama menyebutkan bahwa puasa ‘Asyura dapat dilakukan selama tiga hari, yaitu hari-hari kesembilan, kesepuluh, dan kesebelas, atau selama dua hari, yaitu hari kesembilan dan kesepuluh, atau hanya satu hari yaitu hari kesepuluh. Wallahu ‘alam.


...Read More

Benefit

Yoghurt has nutritional benefits beyond those of milk: people who are moderately lactose-intolerant can enjoy yoghurt without ill effects, because the lactose in the milk precursor is converted to lactic acid by the bacterial culture. The reduction of lactose bypasses the affected individuals' need to process the milk sugar themselves.

Yoghurt also has medical uses, in particular for a variety of gastrointestinal conditions and in preventing antibiotic-associated diarrhea. One study suggests that eating yoghurt containing L. acidophilus helps prevent vulvovaginal candidiasis, though the evidence is not conclusive.

Yoghurt is believed to promote good gum health, possibly because of the probiotic effect of lactic acids present in yoghurt.

...Read More

Kamis, 09 Oktober 2008

Manfaat Habbatusauda

Manfa’at Habbatussauda dan hasil penelitiannya
Habbatussauda atau jintan hitam selama berabad-abad digunakan jutaan orang di Asia, Timur Tengah, dan Afrika untuk menjaga kesehatan. Minyak dan herbanya diyakini bisa mengobati penyakit yang berhubungan dengan sistem pernapasan, saluran pencernaan, gangguan lambung dan lever serta untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.Orang-orang di tanah Arab telah mengenal Jintan hitam lebih dari 2.000 tahun lalu. Mereka memanfaatkan tanaman ini untuk mengatasi berbagai gangguan kesehatan, misalnya sakit gigi, flu, nyeri sendi.dll.
Bagi kaum muslim, jintan hitam merupakan anugerah Allah Swt. Anjuran Nabi Muhammad SAW untuk memanfaatkan jintan hitam tercatat dalam sebuah hadis,”Tetaplah berobat dengan Habbatus sauda karena sesungguhnya ia bisa mengobati semua penyakit, kecuali kematian.” (Hadist Shohih). Keampuhan jintan hitam menyebar hingga Mesir, Yunani, dan India. Dalam kuburan Tutankhamen ditemukan narasi bahwa jintan hitam dipakai dokter pribadi Firaun sebagai bahan baku minyak dan salep untuk mengobati gangguan pencernaan. Cleopatra dan Nefertiti memakainya untuk merawat kulit agar tetap lembut.
Pada 460 SM, Hippocrates menyarankan penggunaan tanaman ini untuk membangkitkan vitalitas dan energi, kenyamanan, serta mengatasi kelelahan tubuh dan psikis. Dioscoredes, ahli fisika dari Yunani, di abad I melaporkan bahwa jintan hitam dipakai untuk mengobati sakit kepala, hidung tersumbat, sakit gigi, meningkatkan produksi ASI, dan menyembuhkan penyakit internis.
Tahun 980 M, Ibnu Sina dalam The Cannon of Medicine menyatakan Habbatus sauda sebagai perangsang tenaga dan membantu memulihkan kesegaran tubuh, menstimulasi energi, serta membantu penyembuhan dari kelelahan atau kurang semangat.

Tahun 1960, Mahfouz dan Badr EI-Dakhakhny, peneliti Mesir, mengisolasi zat aktif nigellone dari minyak atsiri jintan hitam. Peneliti menemukan, dua minyak volatil (cenderung menguap pada suhu dan tekanan normal) dalam jintan hitam adalah nigellone dan thymoquinone.
Nigellone mencegah terjadinya kejang otot dan melebarkan saluran pernapasan, sehingga
jintan hitam berkhasiat untuk penyakit pernapasan. Nigellone juga bersifat antihistamin, sehingga membantu mengurangi alergi, sedangkan thymoquinone berkhasiat antiradang dan antinyeri. Senyawa ini efektif untuk menggelontor racun tubuh.
Di tahun yang sama El-Dakhakhny melaporkan bahwa minyak jintan hitam memiliki kemampuan meredakan radang sendi. Penelitian di laboratorium mengungkapkan kandungan minyak nigellone dan thymoquinone dalam jintan hitam bersifat antileukimia. Penelitian lainnya, kedua unsur itu membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan efektif untuk mengobati asma dan batuk kering.
Riset di bidang AIDS dilakukan Dr. Haqpada di Departemen Biologi dan Pusat Penelitian Medis di Riyadh, Arab Saudi, tahun 1997. Hasilnya, jintan hitam mampu meningkatkan rasio sel T positif dan negatif menjadi 55 persen dengan 30 persen aktivitas pembunuh sel alamiah.
Sebuah literatur dari University of Potchefstroom (1989), Afrika Selatan, menjelaskan jintan hitam dapat meningkatkan kadar ASI pada ibu menyusui. Hal ini ditunjukkan oleh kombinasi lipid portion dan struktur hormon dalam habbatus sauda. Menurut Yellia Mangan, penulis buku Cara Bijak Menaklukkan Kanker, jintan hitam kaya akan nutrisi yang mendukung kekebalan tubuh, termasuk interferon yang membantu penyembuhan kanker.
Tanaman bernama lain black seed ini juga kaya asam lemak tak jenuh dan asam lemak esensial (asam linoleik dan linolenik). Asam alfa -linolenik (omega 3) asam linoleik (omega6), merupakan substansi yang tidak dapat dibentuk di dalam tubuh, sehingga tubuh harus mendapat suplemen yang mengandung kedua asam tersebut.
Jintan hitam juga mengandung 15 macam asam amino, protein, karbohidrat, minyak volatil dan crude fiber. Kandungan vitamin dan mineralnya meliputi kalsium, potasium, besi, magnesium, selenium, vitamin A, B1, B2, B6, C, E dan niacin. Black seed juga mengandung arginine, yang penting pada masa pertumbuhan balita

ref. itfood.blogspot.com


Untuk informasi lain tentang Habbatusauda dan pemesanannya dapat disini

...Read More

Yoghurt

Yoghurt is one ferment product by feeling the sweet acid.

Benefit Yoghurt :

1. Good to health of intestine

2. Assist the absorbtion process nutrisi

3. Improve impenetrability of body

4. Assist healing of channel infection digest

5. Downhillly mushroom infection

6. Rich Kalsium

7. Protein source

8. Downhill cholesterol rate

...Read More